Magdy Mohamed Niazy Abdou
Selen jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, który odgrywa kluczową rolę w zdrowiu człowieka. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania różnych enzymów i białek w organizmie, a także działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Podczas gdy niedobór selenu jest rzadki w krajach rozwiniętych, gdzie dieta jest zazwyczaj zróżnicowana i zbilansowana, może on stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia w krajach rozwijających się.Nieodpowiednie spożycie selenu w diecie jest główną przyczyną jego niedoboru. Niedobór ten może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, w tym osłabienia funkcji odpornościowych, zwiększonego ryzyka niektórych rodzajów raka, upośledzenia funkcji poznawczych i bezpłodności. W krajach rozwijających się, gdzie niedożywienie i ograniczony dostęp do pożywnej żywności są powszechne, niedobór selenu może być bardziej powszechny.